8 فوائد لعصير الجزر.. أبرزها تقوية المناعة
تشير الدراسات إلى أن المركبات الموجودة في عصير الجزر، ومن بينها البولي أسيتيلين، وبيتا كاروتين، واللوتين والتي هي خلاصة فعالة ضد خلايا سرطان الدم
يعد عصير الجزر من أهم المشروبات التي تحتوي على فوائد كثيرة، منها تقوية المناعة وتحسين صحة العين والجلد.
ولذلك ينصح أطباء التغذية بتناوله؛ لاحتوائه على العديد من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم بشكل يومي، منها الكالسيوم والفولات والماغنسيوم والبوتاسيوم وفيتامين أ.
ووفق دراسات عدة، يحتوى عصير الجزر على 8 فوائد أبرزهم ما يلي:
مضاد للأكسدة
يحتوي عصير الجزر على القليل من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية، كما يوفر أيضاً أصباغ كارتينويد لوتين وزياكسانثين، والتي تعمل كمضاد للأكسدة في جسم الإنسان، وتعبتر الكاروتين المادة الأساسية في عصر الجزر، هي المسئولة عن اللون البرتقالي للجزر، ويحولها الجسم بعدها إلى فيتامين أ.
تحسين صحة العين
يوجد في عصير الجزر كميات من العناصر الغذائية المفيدة للعين، إذ يحتوي كل كوب واحد على القيمة اليومية لفيتامين أ، المقوي للعين، وتربط العديد من الدراسات بين تناول الفاكهة والخضروات وانخفاض خطر الإصابة بالعمى وأمراض العيون المختلفة.
مقوي للمناعة
قد يعطي عصير الجزر دفعة قوية لجهاز المناعة، حيث أن الفيتامينات الموجودة في العصير تعمل كحماية للخلايا المناعية الحرة.
مقاوم للسرطان
تشير الدراسات إلى أن المركبات الموجودة في عصير الجزر، ومن بينها البولي أسيتيلين، وبيتا كاروتين، واللوتين والتي هي خلاصة فعالة ضد خلايا سرطان الدم.
السيطرة على مرض السكري
قد يساعد شرب كميات صغيرة من عصير الجزر في خفض مستويات السكر في الدم، وأظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران المصابة بداء السكري أن عصير الجزر يقلل نسبة السكر في الدم. ويعود السبب في ذلك إلى أن عصير الجزر يحتوي على البروبيوتيك، وهي بكتيريا مفيدة تؤثر على بكتيريا الأمعاء المرتبطة بمرض السكري.
تحسين صحة الجلد
تعمل العناصر الغذائية في الجزر على تحسن صحة الجلد، حيث يوفر أكثر من 20 % من العناصر القابلة للذوبان في الماء، وهي ضرورية لإنتاج الكولاجين.
يعزز صحة القلب
يساعد العصير في التقليل من عوامل المخاطر الناتجة عن أمراض القلب، خاصة أنه مصدر جيد للبوتاسيوم، ويلعب دوراً مهماً في تنظيم ضغط الدم، كما ينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع في كوليسترول الدم، بشرب كوبين من عصير الجزر يومياً.
يحمي الكبد
يعتقد أن الكاروتينات الموجودة في عصير الجزر تعزز صحة الكبد، وتشير العديد من الدراسات إلى أن التأثيرات المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة للكاروتينات تحمي من مرض الكبد الدهني.
