كشف مركز الاتحادي الألماني للتغذية عن مخاطر نقص عنصر "اليود" في الجسم والتي يمكن أن يتسبب في حدوث مخاطر صحية جسيمة، كالإصابة ‫بالقزامة أو تأخر النمو الجسماني أو التطور الذهني. ‫

وأوضح المركز الألماني ‫أن هذا يتسبب في إصابتهم بتضخم في الغدة الدرقية مصحوبًا بتكوّن عقد ‫أو دونها، لافتًا إلى أنهم غالبًا ما يصابون أيضًا ببعض اضطرابات الغدة ‫الدرقية، التي لا يُمكن رؤيتها والمعروفة باسم (قصور الغدة الدرقية) ‫التي تكون مصحوبة بالطبع بنقص في إفراز الهرمونات.

نقص اليود لدى الحامل، يعرض الجنين لخطر الإصابة ‫بتشوهات وقد يؤدي أيضًا إلى الإجهاض، مع العلم بأنه غالبًا ما يُصاب ‫حديثو الولادة بقصور في وظيفة الغدة الدرقية ويزداد لديهم خطر ‫الوفاة نتيجة الإصابة بنقص هذا العنصر.

ينصح المركز الألماني بتناول الألبان ومنتجاتها بشكل يومي، و‫الأسماك البحرية كالسلمون بمعدل مرة إلى مرتين أسبوعيًّا.

واستنادًا لبيانات ‫الجمعية الألمانية للتغذية، يحتاج الرّضع إلى كمية تتراوح ‫بين 40 و80 ميكروغرام يوميًّا، بينما يزداد احتياج الشباب والبالغين من ‫عنصر اليود ليصل إلى 200 ميكروغرام يوميًّا.