يقبل الكثير من الأشخاص على استخدام زيت الزيتون لما له من فوائد صحية عظيمة، ولكن ما الكمية التي ينصح باستهلاكها يومياً، من أجل الاستفادة من خواصه الغذائية لأقصى حد.

ينتشر استخدام زيت الزيتون في دول حوض البحر الأبيض المتوسط بصفة عامة بما فيها ليبيا، ويعد هذا المكون الغذائي أحد العناصر الأساسية للحمية الغذائية في بلادنا، فيما أبرزت العديد من الدراسات العلمية الفوائد الصحية الكثيرة لهذا المنتج.

ووفقاً لأحد هذه الدراسات لمبادرة "بريديميد" PREDIMED study، التي ساهم فيها العديد من المستشفيات والجامعات الإسبانية ودول أخرى، فإن الاستهلاك اليومي الذي ينصح به هو 40 مل ، أو 37 غراماً، وقد تكون الكمية 46 غراماً، أو ما يعادل متوسط ثلاث ملاعق كبيرة في اليوم.

ويرى الدكتور "رامون أستروتش" من المستشفى الجامعي في برشلونة ومنسق مبادرة بريديميد، بأن استهلاك هذه الكمية المتوازنة يومياً يحقق الاستفادة من كل فوائد زيت الزيتون، بما في ذلك خفض احتمالات الإصابة بأمراض القلب والشرايين، لدوره في المحافظة على استقرار ضغط الدم والسكري، إلى جانب فوائده للوظائف العقلية، ولمعاناة الاكتئاب.